Budino di fragole.
[fonte Gustos.yssimo]
- 300 gr di fragole
- 1 limone
- 100 gr di zucchero
- ¼ di lt di panna
- 20 gr di colla di pesce
Setacciate le fragole per non far passare i semi e tenete da parte 1 cucchiaio di questo composto.
Bollite lo zucchero con 1 bicchiere d’acqua per 10 minuti e lasciate raffreddare.
Unite poi le fragole, il succo del limone, la colla di pesce (che avrete ammollato in acqua fredda e strizzata) e mescolate molto bene il tutto.
Filtrate poi questo composto, unite la panna montata e zuccherata, sistemate il tutto in uno stampo e mettete in frigo fino al momento di servire.
Servite guarnendo con il cucchiaio di fragole setacciate lasciate da parte.
Argomenti: budino, dolci, fragole, limone, panna, zucchero
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