Focaccia al tonno.
per 4 persone:
- 500 gr di pasta da pane
- 300 gr di passato di pomodoro
- 1 carota
- ½ cipolla
- 1 costola di sedano
- qualche foglia di basilico
- ½ dado
- ½ bicchiere di olio
- 200 gr di tonno sott’olio
- sale
Mondate le verdure, lavatele, tagliatele in una casseruola col passato di pomodoro, il basilico lavato, il dado, 2 cucchiai di olio e mezzo bicchiere d’acqua. fate cuocere il sugo a fuoco lento per 40 minuti circa; se necessario alla fine alzate il fuoco per qualche minuto in modo da farlo addensare. levatelo dal fuoco e unitevi il tonno spezzettato. Dividete la pasta a metà e stendetela in modo da ottenere 2 dischi della stessa misura della teglia che userete per cuocerli. Ungete la teglia di olio e sistematevi sul fondo il primo disco di pasta. Distribuitevi sopra il tonno col sugo e ricoprite col secondo disco di pasta. Coprite la teglia con uno strofinaccio e mettete a lievitare la focaccia in un luogo tiepido per almeno 2 ore. Prima di cuocerla, pungetela in più punti con uno stecchino; salate la superficie, versatevi sopra l’olio rimasto e mettete in forno caldo a 250° per 30 minuti.
Argomenti: focaccia, tonno
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