per 4 persone:

• 1 kg di riso
• 4 filetti di pesce freschissimo (orata, salmone) a lamelle
• 500 gr di totano a striscioline
• 100 gr di gamberetti sbollentati
• 1 frittatina di 2 uova
• 1 avocado
• 1 cetriolo a striscioline
• 1 busta di alga “nori”

Sushi: con le mani bagnate fate delle polpettine ovali di riso, ricopritele con 1 lamella di pesce o 1 gamberetto. Legate mazzetti di totano con l’alga.
Rotolini: mettete 1 rettangolo di alga sul lato verso di voi di uno stuoino di bambù (o di un telo di lino). Bagnatela, copritene 2/3 con il riso, mettete al centro frittata, avocado, cetriolo. Con lo stuoino arrotolatelo, mettete in frigo poi, tolto lo stuoino, tagliatelo a tocchi.

Saké caldo.

Argomenti: cucina giapponese, pesce, riso, saké, sushi

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This entry was posted on Friday, November 16th, 2007 at 12:08 am and is filed under Cucina. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.